Spanje | Gran Clot Dels Oms | Chardonnay Barrica

Deze elegante grappa uit Istrië - Kroatië is gedistilleerd uit de Malvazija Istarska (100%) druiven. Het stoken gebeurt op een traditionele manier en de grappa rijpt voor de botteling nog 1 jaar op inox tanks.

Dennis en Boris Feigel maakten in 1999 hun droom waar en kochten enkele oude wijngaarden in de Languedoc. Vol passie werken ze op de meest natuurlijke manieren in de wijngaard maar ook in de wijnkelder. Zo vergisten de wijnen met wilde gisten en worden er geen extra sulfieten toegevoegd. Deze inspanningen resulteren in een mooie verfijnde wijn.

2Middenin een ongerept natuurgebied in Las Pedroñeras (centraal Spanje) kan je de wijngaarden van de familie Fernandez terugvinden. De wijngaarden worden op biodynamische wijze bewerkt waardoor het natuurlijk evenwicht en de biodiversiteit optimaal is. Ook in de wijnkelder wordt de lijn doorgetrokken en wordt de fermentatie gestart met wilde gisten.

#Spanje #Viognier #biodynamisch

Libanon is bij ons minder gekend als wijnland, toch is het naast Georgië de bakermat van de wijnstok en wijn, een traditie die meer dan 6000 jaar teruggaat! Château Nakad is gelegen op enkele kilometers van de tempel van Bacchus (de god van de wijn) in de Bekaa-vallei. Helaas staat deze vallei niet alleen bekend om zijn wijngaarden maar is een gebied die zwaar heeft geleden onder de Libanese burgeroorlog. De wijnboeren zijn nog steeds volop in de weer aan de wederopbouw van hun wijngaarden, ze laten de moed niet zaken en produceren heerlijke wijnen!

#ChateauNakad #Libanon # Côtedurhônestijl

↓ Scrol verder en ontdek meer over de wijn ↓