Punctum

Spanje | Viognier - Biodynamic

€ 9,25
Inclusief belasting

2Middenin een ongerept natuurgebied in Las Pedroñeras (centraal Spanje) kan je de wijngaarden van de familie Fernandez terugvinden. De wijngaarden worden op biodynamische wijze bewerkt waardoor het natuurlijk evenwicht en de biodiversiteit optimaal is. Ook in de wijnkelder wordt de lijn doorgetrokken en wordt de fermentatie gestart met wilde gisten.

#Spanje #Viognier #biodynamisch

Hoeveelheid
  Laatste items in voorraad

Toevoegen aan verlanglijst Toevoegen aan vergelijk

Wijngaard

De wijngaard bevind zich op 800m hoogte boven het zeeniveau, wat er voor zorgt dat de wijn zijn aroma’s en frisheid behoud. De bodem is rijk klei en kalksteen wat helpt om water vast te houden voor in de droge periodes. De regio van Cuenca is gekend voor veel zonuren maar heeft gelukkig ook frisse nachten. In de wijngaard is er vooral ingezet om wijn te maken die samengaat met de natuur. Zo worden enkel wijnen gemaakt die zowel biologisch, biodynamisch en veganistisch zijn.

Vinificatie

Het vinificatieproces trekt de lijn van de wijngaard door. Zo is de wijnmakerij volledig gebouwd om volledig energieneutraal te zijn. zo komt de energie voor 100% uit hernieuwbare bronnen, en recyclen ze 100% van het waterafval. De fermentatie van de druiven start spontaan met wilde gisten.

Ruiken en proeven

Aromatisch bouquet van witte perzik, exotische vruchten en citrus. Aangevuld met een florale toets. Een elegante frisse wijn met eerder een ronde textuur.

Foodpairing

Salades, Vegan, Vegetarische keuken, Quiche, Schaal & schelpdieren, Visgerechten, Tapas

Temperatuur

8-10°C

Bewaarpotentieel

Klaar om te ontkurken

Productdetails

Punctum

Datasheet

Wijn
Witte wijn
Land
Spanje
Wijnstreek
Las Pedroñeras | Provincie Cuenca | Castilië-La Mancha | (Centraal) Spanje
Druiven variëteiten
Viognier
Bio-certificaat
Biologisch - Biodynamisch
Alcohol %
13%
Inhoud (Liter)
0.75

Product beoordeling

Commentaar (0)

In dezelfde Categorie

Slovenië | Sauvignon Blanc
Zaloscan de Adami

Slovenië | Sauvignon Blanc

€ 14,00

Het Familaale Sloveense wijnhuis "Zaloscan de Adami" momenteel gerund door de 3de en 4de  generatie bewerken 17ha wijngaard. De Sauvignon Blanc wijngaard is aangelegd in terrasvorm op 138m hoogte en een kalkbodem. Deze wijn is traditioneel gemaakt op een ecologische wijze wat resulteert in een mooi uitgebalanceerde wijn met veel fraîcheur. Ideaal match bij asperges, risotto of een heerlijke geitenkaas.

(0/5)
Spanje | Samerola
Celler Germans Balart

Spanje | Samerola

€ 12,90

Celler Germans Balart is een klein familie wijnhuis dat wordt geleid door de broers Marc en Lluís. Het wijnhuis ligt in Gandesa in DO Terra Alta. Het volledige wijnproces van de teelt van de druiven, het maken van de wijn tot de marketing doen ze in eigen beheer.

#familiedomein

(0/5)
krachtige rode wijn, 15 maanden rijping met Franse eiken vaten
Wijndomein Près De Gand

België | Cabernet Dorsa Barrique

€ 19,80

Wijndomein Prés De Gand is het wijndomein van mijn schoonouders wat ons onmiddellijk een echte wijnbouwers-familie maakt. Toen we jaren geleden elkaar leerde kennen bleek snel dat we een gemeenschappelijke passie hadden namelijk wijn. Na elkaar wat te triggeren volgden al snel de eerst aanplant van een honderdtal  druivenstokken. Zo ontstond er 1 familie, 2 wijndomeinen en 1 nog grotere passie.



 

#PrésDeGand #VlaamseArdennen #wijnbouwersfamillie


↓ Scrol verder en ontdek meer over de wijn ↓


(0/5)
  • Nieuw
Griekenland | Retsina -...
Aoton

Griekenland | Retsina - Harswijn | LAATSTE STUKS!

€ 12,95 € 10,95

LAATSTE STUKS!

Retsina of misschien beter gekend als harswijn is vooral iets voor de liefhebbers. Tijdens het gistingsproces voegt men een beetje dennenhars toe waardoor de smaak van de wijn veranderd. Deze wijnstijl komt uit de Griekse oudheid waarbij men de kruiken en amfora’s bedekte met een laagje hars om bederf tegen te gaan. Een typische wijn maar je moet er van houden.

 

TIP: Heb je dit nog nooit geproefd maar ben je wel nieuwsgierig? Hou het dan om te beginnen bij 1 flesje. Zo kan je ondervinden of retsina iets voor jou is.

 

#Grienkenland #Retsina #Harswijn

↓ Scrol verder en ontdek meer over de wijn ↓

(0/5)
  • -€ 2,00